蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

現行環境下，各行各樣的競爭激烈程度都在不斷的增大，不僅僅是員工，就連一般的公司都能感到壓力的不斷增加，在這種大背景下，倘使說自己還有管理自身的柴米油鹽一定是一件十分麻煩的事情。好在隨著社會分工的不斷細化，對你來說已經存在一個選擇，那就是找食堂承包，把單位的餐飲外包給外部的專業的食堂承包公司，從此你就只用專注自己的行業，提升在行業的競爭力了。

現在的食堂承包的市場競爭格外的激烈，一來是外部的挑戰。不少的客戶和消費者對于食堂承包的要求是越來越高了，傳統的食堂承包方案可能已經無法適應時代發展的需要。再來就是來食堂承包內部的壓力，現在從事食堂承包服務的公司和企業越來越多，如果不尋求創新和突破的話是很難在這樣一個競爭激烈的社會中存活下去的。

正規的食堂承包公司，在為工廠、企業、學校等多場所提供食堂承包服務嚴謹遵循以下準則：

一、嚴格控制食品質量，食品是食品安全管理的一道防線，嚴格控制食品采購渠道，核對商品的名稱、數量、生產日期、保質期、拒絕過期食品和三種非產品。農產品必須經檢驗機構檢驗合格，保證農產品質量，保證食品和原材料質量，保證食品安全和衛生管理。

二、規范食品加工生產，員工食堂承包，在原材料加工過程中，食堂應分別使用生、熟、畜、菜、水產品的刀、砧板和容器，并有明顯的標志。

三、嚴格執行食品和飲食規定，食堂采購菜豆、白果、豆漿、鮮黃花菜、大塊動物肉、整雞、鴨、鵝等食材，必須煮熟和徹底煮熟。新鮮的多葉蔬菜、水果、水果盤、托盤等在上桌前清洗或消毒。特別是豆漿徹底煮熟，以防止煮沸造成食物中度事故。

四、餐具的清洗消毒，專業食堂承包，餐具清洗工作嚴格按照一洗、二洗、三消毒、四清潔制度進行，未經清洗消毒，蕪湖食堂承包，不得使用，確保食堂餐具清洗到位，確保食堂的安全衛生管理。

食堂承包個性菜譜計劃：針對某些特別行業制定個性菜譜

（1）家具企業等粉塵多的工廠，應加大供應吸附粉塵的菜品的份量及頻率，例如豬紅(需正規渠道)等；

（2）化工企業、工礦冶煉及金銀飾品企業等有重金屬含量較重等工廠，應常備海帶、木耳、綠豆、蘆筍、萵筍、菜花、紫菜、大蒜等具有較好食效的美味佳肴；

（3）年輕人較多的工廠企業，應該重點放在顏色繁多、酸辣兼顧、品種多樣的菜譜上，女生很是喜歡。